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La FATTORIA
del SOLE
La FATTORIA del SOLE
Situata ai piedi dei colli Euganei, tra le splendide citta murate di Este e Montagnana, nei territori appartenuti un tempo alla Serenissima Repubblica di Venezia, sorge La Fattoria del Sole che da tre generazioni coltiva con passione queste fertili terre.
L' azienda si occupa principalmente della coltura di asparagi, zucchine, melanzane, finocchi, radicchio, meloni e angurie, ma il vero punto di forza sono le zucche presenti in più varietà tra cui la Violina, la Butternut, l'Iron cup, la Delica e le zucche ornamentali e di Halloween.
I PRODOTTI DELLA PRIMA GAMMA
ANGURIA
Prodotto e coltivato
dalla nostra azienda
FIORI DI ZUCCA
Prodotti e coltivati
dalla nostra azienda
FINOCCHI
Ortaggio sia invernale che estivo, dal corpo tondeggiante e non fibroso, ha un colore bianco, un gusto delicato e un profumo intenso: ottimi consumati sia crudi che cotti al vapore o in gustose creme.
MELANZANE
della varietà "DALIA", dal corpo arrontondato e la buccia di color viola intenso tendente al nero; caratterizzato da una polpa bianca con una scarsa presenza di semi si prestano bene a qualsiasi tipo di preparazione.
PISELLI
della varietà "Utrillo", il bacello é turgido e verde, il frutto è compatto e sferico e la buccia sottile; al gusto é dolce, perfetto per contorni o alla preparazione di primi piatti come minestre e risotti.
MELONI
della varietà "Macigno", ha una polpa compatta, soda e succosa e un profumo intenso; al gusto é dolce e armonico, saporito da gustare al naturale o in preparazioni dolci o salate.
VERZE
Prodotto e coltivato
dalla nostra azienda.
RADICCHIO ROSSO
della varietà “ VERONA”, dal corpo arrotondato e compatto colore viola intenso; dal gusto delicato ed armonioso è l'ideale per insalate, risotti e creme.
RADICCHIO ROSSO
della varietà “ TREVISO”, dal corpo leggermente allungato, compatto e colore bianco alla base e viola intenso nelle punte; dal sapore deciso ed armonico si presta ad essere grigliato, brasato o usato per preparare ottimi risotti.
ZUCCA BUTTERNUT
Molto simile alla violina per aspetto, ma di dimensioni più ridotte, si presenta con una buccia liscia e sottile, con una polpa soda di colore arancione intenso; per le sue caratteristiche viene utilizzata nella produzione agro alimentare.
ZUCCA GIGANTE o
ATLANTIC GIANT
Prodotto e coltivato
dalla nostra azienda.
ZUCCHE ORNAMENTALI
Variopinte e di molteplici forme, con queste zucchette è possibile creare molteplici centrotavola autunnali con i quali decorare la vostra tavola.
ZUCCA VIOLINA
dal caratteristico aspetto a forma di clessidra, più largo nelle estremità e più sottile al centro, buccia ruvida di colore arancione tenue; la polpa dolce, soda, asciutta e di colore arancione intenso la rende otttima per tutte le preparazioni dolci o salate che siano.
ZUCCHINE
della varietà "MILOS", dal corpo sodo, diritto e di colore verde intenso; caratterizzate da una scarsa quantità di semi, si prestano a qualsisi tipo di preparazione.
Da qualche anno la Fattoria del Sole ha impegnato le proprie energie per crescere professionalmente, creando un laboratorio in cui, grazie a macchinari all'avanguardia, possiamo fornire ad aziende agroalimentari, oltre la materia prima, anche ortaggi già lavati e semilavorati seguendo le specifiche richieste del cliente.